章曠讓章赤和杜康一起研究新酒，順便開始着手研究紅茶菌，同時準備研究白糖的事宜。
當然，章曠也不是準備把所有的活兒都撂給兩人，只是讓他們嘗試着去做。
自己在另外安排其他人也進行研究。
目前看來，三小隻中，王安石非常善於猜字謎，擅長揣測人心，也擅長吟詩作畫。
而劉安元身高體闊，狄青說他有一股子勇武勁兒，所以才學了練劍，狄青有時候會教他。
而章赤能做什麼，也被找到了。
章赤還挺有研究思維學者思維的，既然如此，就讓他尋找自己人生的真義吧。
……
李瑞懿坐在鳳溪正樓的三樓，俯瞰眼前的湖泊，頗有一種天下盡在掌握之中的神色。
看這家正樓的名字也能看出，那帶龍鳳二字的，可不是誰想用就能用的。
在朱明馬皇後允許天下女人在結婚時鳳冠霞帔之前，鳳這個字，就是皇室專用的。
所以，鳳溪正樓就是擺明了告訴你，這兒是公主家的產業。
當然，這也是擺明了告訴你，這兒非常之高端，狎妓的別往這兒來。
但正因爲這樣的明牌高端屬性，讓鳳溪正樓地位超然，在七十二正樓之中，是屬於高一檔的存在。
一般的文人墨客之所以說七十二正樓，是因爲他們進不去有些地方，還以爲七十二正樓都是一個檔位的，所以就這麼一分。
實際上有六家正樓明顯在其他正樓之上，屬於一檔的。
而鳳溪正樓就是這樣的正樓，甚至於七十二正樓中有另外三家是鳳溪正樓的產業。
而李瑞懿，正是荊國大長公主的兒子。
他母親是趙恆的妹妹，他爹是李遵勖，他奶奶是趙普的女兒。
如果這些身份還不夠知名，那他有個非常知名的身份，他是李修緣的祖先。
在民間，一般認爲，李修緣就是道濟，也就是濟公和尚。
當然了，民間一般不認爲濟公和尚是降龍轉世。
那是後編神話。
也就是說，李瑞懿是濟公的祖先。
他家屬於正經的皇親國戚。
當初宋太宗就想讓他爺爺尚公主，他爺爺不幹，娶了趙普的女兒，趙家對他們家是不放心的，費盡力氣還是讓荊國大長公主嫁入他們家。
不過看得出來李瑞懿的父親李遵勖確實不喜歡公主，還和公主的奶媽私通，自請被貶，也要躲遠點。
於是大公主就開始爲兒子李瑞懿謀劃富貴。
因爲身份原因，作爲皇族又不是官員，可以站上前臺，所以荊國大公主的產業非常之誇張。
大公主去世後，李瑞懿幾乎是東京明牌上最富裕的人之一。
今天一早，李瑞懿一句話，斷了應天酒樓的白糖供應，然後留下一句話，讓章曠到鳳溪正樓見他。
然後，他就開始了他的傻等之旅。
一直等到下午，夜席都要開始了，李瑞懿終於感覺不太對勁了。
李瑞懿立刻讓手下去查。
他早就查清楚了，應天酒樓的菜，必須要白糖冰糖才能做，這些東西都是名貴食材，一旦沒有之後，簡直就沒法做菜了。
現在沒有了白糖，他們怎麼做菜？
不來見自己，今晚難道擺空盤給食客？
應天酒樓和大部分正樓一樣，和廚子和小二，簽訂的是終生制合同，其實就是奴僕合同。
並沒有因爲自己是書院的產業，就傻兮兮的簽訂短期合同。
一旦核心技術外泄，那這家酒樓就白開了，還幫敵人添磚加瓦了。
所以，李瑞懿發現沒辦法挖牆腳後，就立刻賄賂應天酒樓中的人，把炒菜的祕密挖了出來。
用白糖提鮮加避腥味。
於是馬上斷了應天酒樓的白糖冰糖供應，想讓章曠上門求和，然後隨意拿捏。
這一套，李瑞懿用過很多次了。
然而，章曠沒來，鳥都沒鳥他。
不多時，去查的人，問了內線，馬上就清楚了是怎麼一回事。
用的是果糖。
用果子製作甜醬。
這是什麼法子，爲什麼一開始不用？
上頭的李瑞懿：“給老胡說一聲，卡他三天水果。”
雖然那是別人的生意，做不到讓別人不做生意，但是給面子卡三天，還是沒問題的。
很快，應天酒樓內部，就收到了消息。
水果被卡死了。
來到應天酒樓的後廚。
章曠站在這裏，朗聲：“今天，有人收了外人的錢，把我們酒樓的祕密賣了出去。”
所有人停工停火，看着章曠。
不少人有些憤怒。
章曠：“然後，我就告訴了不少人如何處理沒有白糖的問題，其中，只有主廚陳三一個人知道真相，而其他所有人得到的答案都是假的。”
“你們猜怎麼着，不到一個時辰，其中一個假辦法就傳了出去。”
“我跟這個人說，用水果提取果糖做果醬，不到一個時辰，控制河上水果貿易的胡掌櫃派人來說，最近幾天不能給我送水果了。”
此話一出，人羣之中，有一個人冷汗直流了。
王夫子：“章夫子，還是……別說了吧？”
章曠回頭：“哦？做了錯事，出賣主家，我還要包庇他？那是對其他忠於應天酒樓的人的不公！”
王夫子：“可是，我們應天酒樓畢竟是國學書院，如果動用私刑，傳出去……”
章曠：“大宋法律規定，如果奴僕有罪，可以上報朝廷官員，然後處死。”
“噗通~”
人羣裏，一個青年腳一軟，跪了下來。
大家不是傻子，知道內奸就是他。
章曠繼續：“既然王夫子一定要保下他。那我念在這是第一次，可以饒恕一二。”
“但死罪可免活罪難逃。”
“這樣吧，消息是後廚傳出去的，那所有人一起承擔，所有人月奉扣除一貫。”
說完，章曠轉身就走了。
走出廚房後，王夫子才一臉糾結：“章夫子，你明明已經在範通判那兒拿到了文書，爲什麼不直接給他一個痛快？”
章曠：“我給他一個痛快，就是給我自己不痛快。”
“王夫子，我再跟你講一遍，也是最後一遍。”
“我們的目的是好的，是要做實事，讓所有百姓過上好日子。但你不要因爲我們的目標是這個，就誤以爲所有百姓都是好人。”
“現在整個東京包括四周人滿爲患，很多都是快餓死的人，很多人都被各家招去當奴僕。”
“其中不知道多少奴僕是各家的眼線，又不知道有多少奴僕是見錢眼開的東西。”
“我的酒樓是我完成理想的第一步，不允許任何人破壞，來破壞它的就已經不是老百姓了，而是有罪的惡賊。”
“其他酒樓給員工的福利待遇，不如我們三分之二，我們給瞭如此高的待遇，讓其中很大一部分以前喫不飽飯快餓死的人有了工作，他竟然轉頭就把我們賣了。”
“這種人讓他活着，纔是對整個大宋的不負責任，他今天能把應天酒樓賣了，明天就能把大宋給賣了。”
章曠把手搭在王夫子肩膀上：“慈不掌兵義不掌財，你可以在賺了錢之後再隨意做好事，卻不要在賺錢這件事情上做好事，否則你就是在做最大的壞事。”
王夫子：“可是，是否過於殘忍？”
章曠：“哪裏殘忍了？”
“敵人比我們兇殘一百倍，如果連一個內奸都不敢處理，乾脆不要和他們競爭了，上去也是送菜的。”
送菜的？王夫子大概聽懂什麼意思了。
正說着，後方有人急衝衝跑來，來人是跑堂的，腳步極快，三兩步跑到：“不好了不好了！”
“王總，章董事長，剛剛你們一走，他們就開始圍毆阿三，然後白季一炒勺把阿三的腦瓜子打癟了，人已經死了。”
章曠往回走，跑堂的立刻往回跑。